食堂承包，餐饮管理介绍：

                                                   什么是餐饮业

       餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里属于第三产业，具有生产加工、饮食品零售和劳动服务的综合特性。

       从餐饮管理方面来讲，餐饮业是指在特定场所提供餐食、点心、饮料以及消费服务，使客人得到充分休息而且能够恢复精神，在这样的一种方式下运作牟利的行业。从最简单的路边摊、小吃店，到小餐饮店、家庭式餐厅、快餐厅，再到上流高级餐厅，还有公司，机关所提供的员工性消费厅，以及休闲式茶坊、酒吧、咖啡馆、健康饮料果汁店……虽然经营方式、顾客群不尽相同，但都属于餐饮业。

       餐饮业基本上应该涵盖三个组成要素：必须要有餐食或饮料和服务提供，有固定的经营场所，满足顾客差异性的需求与期望并以赢利为目的。