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竹海美食还有两宝
　　广宁竹海104亩，蕴藏238个品种的竹子，要说其中美食，当然不仅仅是竹虫而已，还有更多城市人非常感兴趣的品种。

　　传统来说，去到广宁不可不试的是竹笋，每家饭店都有其拿手好菜，街上市场、小贩叫卖的也有制成干货的笋干，拿来当手信最好不过。本来春天是吃竹笋的最佳季节，如著名的苦笋、文笋、甜笋等，都是那时的时令“红人”。但到了秋天，唱主角的就换成是青皮笋了。或许你会觉得满大街都是青皮笋，不够矜贵，但偏偏就是这种笋，才算是广宁人吃笋的根本之源。最家常的做法是焖，将笋切成长条片状，加上豆豉就可以了，味道鲜甜，似乎原来那种青涩味也一扫而空。所以也难怪有喜欢吃笋的人，到时到候就会亲自驱车前往广宁解馋，或者港台客人来访，总要为亲友捎回竹笋制品做手信了。

　　还有一种没有太大名气的家常菜，少被提起，但不会被忽略的———竹林鸡，完全在竹林里长大，与生俱来的一股“鲜”味，虽不像清远鸡那么闻名，但也深受四方食客称颂。

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