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 食堂承包食品安全第一责任人 |
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秦记餐饮管理公司主营：深圳餐饮管理、饭堂管理、员工食堂承包、东莞惠州食堂承包、食堂承包、深圳承包食堂、深圳食堂托管、食堂管理,餐饮管理工厂、食堂饭堂承包、广东食堂承包等业务，欢迎新老客户来电咨询。
| | 食堂承包食品安全第一责任人 | | 发布时间：2009-8-12 阅读： 次 |
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餐饮公司的食堂承包食品安全第一责任人
为了落实食品生产经营者作为食品安全第一责任人的责任，秦记餐饮公司规定：在深圳食堂承包应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、设备管理等食品安全管理制度；应当就原料、生产关键环节、检验和运输交付等事项制定并实施控制要求；生产过程中发生不符合控制要求的，要立即查明原因并采取整改措施；并应如实记录食品生产过程的安全管理情况，记录的保存期限不得少于２年。 同时，在食品安全法已详细规定食品生产经营者的进货索证索票义务的基础上，餐饮公司补充规定，食品批发企业应当如实记录批发到各食堂的食品的名称、数量、购货者名称及联系方式等，或保留载有上述信息的销售票据；记录、票据的保存期限不得少于２年。
深圳秦记餐饮公司安全检查部提示
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