餐饮公司为起步快、门坎低、需求量大的行业，受到很多创业者的青睐，但是，构想较宏大的创业项目，往往很难得到融资支持。随着风险投资在传统行业试水的尝试逐渐转向与终端消费者密切相关的领域，一时间餐饮行业风生水起。

 餐饮业投资风险也很大，进入餐饮行业的门槛是由现金和风险共同铸成的，而后者更多地决定于餐饮的特色和经营模式是否能被消费者认可。餐饮特色既包含产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色。国内餐饮业者众多，能真正做到标新立异的不是很多，这就决定了大多数企业必须在服务水平上提升。同时，在扩大规模的同时，必须有效地保持这种水平。

对于一般投资人来说，正确的产业选择是前提，国内的餐饮公司具备稳定增长的潜力。其次，投资人必须选择增长率不低于行业平均水平的企业作为具体的投资承载对象。而急功近利的投资者更是要求销售额和利润额的绝对量也要接近上市标准，创业型和中小餐饮企业只能将搜寻的目标转向其他融资渠道。
    创业者，准备大好持久战
    在餐饮行业有丰富经验的富裕人士，他们一般具有偏好型或资深管理型投资者特征，最有可能成为餐饮管理行业的天使投资人。面对餐饮项目，他们比其他天使投资人更能一眼识别出是否有价值，而且其本身具有的在本行业的资源对于项目的前期发展具有不可替代的价值。

    大众消费已成为餐饮业经营主流趋势。当前餐饮业呈现的发展态势，主要体现在连锁经营、品牌培育、现代营养理念，传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理正在被快速淘汰。该创业者意识到了这一点，提出了在居民区而不是闹市，主要面向双职工家庭的大众性营养早晚餐。但是商业计划书中对人流、收入、利润的测算给人感觉过度乐观甚至夸大，从保守角度估算，其滚动式“稳健发展”计划很可能只能做到够“养家糊口”。通常的餐饮企业利润率低、附加值小，百强企业平均利润率也只有10%左右，创业项目必须拿出可信服的满意的投资回报率和增长潜力吸引投资人。
    也许，项目在操作的过程中还可以进一步完善，以得到超出预期的结果。一般来说，传统行业的项目能够讲清楚自己的赢利模式，像这样的项目往往是因为创业者不够熟悉这个行业，带有很多不现实的考虑，对于在餐饮行业富有经验的天使投资者来说，无法产生吸引力。
    对于餐饮管理行业的创业者，现实的考虑是必须有从业的经验，有可依赖的营业模式，然后先以自有资金起步，做出样本店，并摸索出可复制的标准化管理经验。在这个过程中，物色一些行内资深人士，作为自己的老师或顾问，一方面提高经营管理能力，另一方面这些人可能成为潜在的投资人，让他们及时了解你的进展是必要的。这样看似绕远，资金积累有点“万里长征”的味道，只要创业项目经得起市场考验，相信得到天使投资的青睐也是水到渠成的事。