现代企业管理的实践与流程是建立在少数核心规则的基础之上的，这些原理——标准化、专业化、等级制、目标认同、规划和控制，以及影响到人们行为的奖励等可以追溯到20世纪或者更久远的时间。——深圳食堂承包
1. 标准化是通过投入、产出和工作方法的标准化使变异最小化，其目标是提高规模的经济效益、生产效率、可靠性和质量；
2. 专业化是指任务和功能的专业化，将类似活动在模块化的组织单元中组合，其目标是减少复杂程度加速学习；
3. 目标认同是通过一层层的子目标分解及支持性的考核指标的建立来明确各方努力的方向， 其目标是确保个体努力与从上到下的目标都是一致的；
4. 等级制是通过有限的控制跨度建立权力的金字塔，其目标是在较广泛的经营管理范围内维持控制；
5. 规划和控制是指预测需求、预算资源、安排任务进度，然后记录并矫正与计划的差异，其目标是实现经营管理过程的规律性和可预测性，与计划保持一致；
6. 奖励是给予实现计划中的预期成果的个体或团体以经济奖励，其目标是激发员工潜力，确保与计划和标准保持一致。
这些核心规则都在关注一个问题：如何使大规模组织的操作效率和可靠性最大化。
成功的企业都在践行着这些规划，其他企业包括餐饮管理企业几乎都在追逐着以上几个或全部的管理规则。